appel à contributions : colloque international - esad reims

Vendredi 15 octobre 2010 • Cuisine et design : la question du geste, du corps et de la représentation.

Le terme cuisine désigne à la fois l'action de préparer les aliments et à la fois la pièce où ceux-ci sont transformés ; soit le geste et l'espace, l'un définissant l'autre. L'espace de la cuisine est devenu médiatique et scénique au point d'en faire un divertissement télévisuel. Les gestes de cuisine autrefois transmis de génération à génération pour la sphère privée et de maitre à élève pour la sphère professionnelle fait maintenant l'objet de communications transversales tout azimut, avec un public toujours plus nombreux et passionné. Les colloques, les blogs, les démonstrations, les éditions, les émissions, et les salons traitant de cuisine florissent. Une attention grandissante est portée à l'efficacité des messages.

L'esthétique de la transformation des aliments va jusqu'à faire disparaitre les séparations entre les lieux de production et les lieux de dégustation, et modifier l'architecture domestique ou des restaurants, en plaçant la préparation au centre de la salle à manger.

La table s'y affirme encore plus comme lieu culturel. La consommation elle-même valorise et diversifie sa gestuelle, ses postures et ses outils.

Si se nourrir et le goût restent le moteur premier de la cuisine d'autres aspects « culturels spectaculaires » (au sens de la communication) viennent enrichir l‘expérience.

Ce colloque a pour but de mesurer l'étendue des réflexions dans ce domaine et de dresser une passerelle entre les arts du corps, le spectacle vivant et la cuisine. Il s'agit d'apporter à la problématique du design culinaire une analyse des pratiques contemporaines.

Historiens, philosophes, sociologues, anthropologues, architectes, designers, artistes plasticiens, scénographes, danseurs, acteurs, réalisateurs ou producteurs sont invités à transmettre dans une contribution de vingt minutes l'étendue de leur recherche.

Les propositions et sujets sont à transmettre par voie postale ou numérique à l'ESAD de Reims, avant le 15 juillet 2010.

contact [at] esad-reims [dot] fr

03 26 35 36 40

ESAD de Reims, 12 rue Libergier, 51100 Reims

Colloque placé sous la direction scientifique de Marc Brétillot, designer culinaire, et Claire Peillod, directrice de l'ESAD, et en partenariat avec le Manège de Reims, Scène Nationale.