Colloque international « Cuisine et design : la question du geste, du corps et de la représentation » - ESAD de Reims

Pour Marc Brétillot (ESAD de Reims), « L'espace de la cuisine est devenu scénique au point d'en faire un divertissement télévisuel. Les gestes de cuisine autrefois transmis de génération à génération pour la sphère privée et de maitre à élève pour la sphère professionnelle font maintenant l'objet de communications transversales tous azimuts, avec un public toujours plus nombreux et passionné... L'esthétique de la transformation des aliments va jusqu'à faire disparaitre les séparations entre les lieux de production et les lieux de dégustation, elle modifie l'architecture domestique ou des restaurants en plaçant la préparation au centre de la salle à manger. La table s'y affirme encore plus comme lieu culturel. La consommation elle-même valorise et diversifie sa gestuelle, ses postures, et ses outils. »

Ce colloque a pour but d'apporter à la problématique du design culinaire une analyse des pratiques contemporaines en dressant une passerelle entre les arts du corps, le spectacle et la cuisine.

Avec les communications de : Alexandre Bellaola, cuisinier (Cameroun/France) ; Serge Bismuth, Université Picardie Jules Verne (Amiens) ; Diane Bisson, anthropologue et designer (Université de Montréal) ; Sébastien Demorand, journaliste et producteur TV ; Fabrice Lextrait, opérateur culturel ; Thierry Marx, chef (sous réserve) ; Armando Menicacci, directeur du laboratoire Médiadanse (Université Paris VIII) ; Alok Nandi , designer, auteur et réalisateur (Inde/Congo/Belgique) ; Laurent Poitrenaux, comédien (La Comédie de Reims) ; Patrick Rambourg, historien de l'alimentation (Université Paris VII Denis Diderot) ; Anne Xiradakis, designer.

Au Manège de Reims, Scène nationale, le vendredi 15 octobre de 10h à 17h - sur inscription : contact [at] esad-reims [dot] fr

Entrée : 10 € (gratuit pour les enseignants et étudiants des Écoles Supérieures d'Art).